Hrskava pica sa račićima

Potrebno je:

• 3 paradajza, veza mladog luka, 2 žute paprike
• 200 g račića iz konzerve, kašika ulja, 4 jajeta
• 150 g pavlake, so, biber kašika seckane mirođije
• kašičica limunovog soka, 8 tankih parčića prepečenog hleba, 4 kašike rendanog sira

Priprema:

Povrće oprati i očistiti. Paradjz iseći na sitne kockice, luk na kolutove, a papiku na tračice. Račiće ocediti iz vode i prosušiti i propržiti ih na ulju. Izvaditi ih kada su gotovi i u toj manoći propržiti povrće. Pomešati jaja sa pavlakom, posoliti, pobiberiti, dodati seckanu mirođiju, dodati račiće, začiniti sa solji i biberom po potrebi i didati limunov sok. Rernu zagrejeti na 200 stepeni. Na podmazanu aluminijumsku foliju staviti 6 kriški crnog hleba i po njima rasporediti masu od jaja i povrća. Preostali prepečen hleb izdrobiti preko, posuti rendanim sirom i male pice peći oko 20 minuta i poslužiti ih uz mirođiju.